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梅酢が上がってきました。

2度目の梅干し作り。
はじめて作った時は梅が硬くて
いつまでも梅酢が上がってこなくて硬いままつけたのですが、
今回はいい感じに梅酢も上がってきて梅のいい香り漂っています。
梅の実も前回とは比べものにならないくらい柔らかい。
梅酢が上がってきました。_c0151280_15310478.jpg
きっとそろそろ赤しそを入れるタイミングなんだと思います。
梅酢が上がってきました。_c0151280_15310676.jpg
市販の赤しそをたっぷり入れて、しばらくはまたそのまま置いておきます。
次の土用干しまでは暑くて湿度も高いのでカビに注意の日々です。

実は小梅も一緒に漬けています。
梅酢が上がってきました。_c0151280_15310263.jpg


by mamarinmomo | 2018-06-26 15:45 | その他 | Comments(0)

パンとお菓子作りの日々


by mamarinmomo