抹茶のフィナンシェ

今日の寒さは格別、冷たい風が身に沁みます。
家から一歩も出たくないところですが、今日はお友達のところに伺う予定!

お年賀代わりに持って行ったフィナンシェは、
お抹茶をたっぷり使っています。
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今年も変わらずよろしくお願いします。


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# by mamarinmomo | 2018-01-11 21:04 | 焼き菓子 | Comments(0)

のんびりもそろそろ終わりに・・・!

お正月気分もそろそろ終わりにしてレッスンの準備に気持ちを切り替えています。
新しいスケジュール表を確認しながらテキストや必要な材料のチェックです。
戌年の今年はまずはワンちゃんのパンからです。

今年も楽しいレッスン時間が持てますように!
よろしくお願いします。
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# by mamarinmomo | 2018-01-06 23:05 | その他 | Comments(0)

今年最後のパンは・・・

今年最後のパン作りはレッスンではなく、お友達のプレゼント用のパン作り!
4軒分のパンは雑穀入り食パン、栗餡入りデニッシュ、
レーズンとナッツのバトン、チーズとウィンナーのパン。
朝からのんびり作ってたけど、寒さで発酵が進まなくて思ってたより時間がかかり
最後にはバタバタ仕上がりでした。
写真も撮りたかったけどそんな暇もなくて・・・!
せめてと余ったパンを撮ったのがこれでした。
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こんなバタバタな日でしたが、
あとから美味しいって言ってもらえたのでよかったぁ!!

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# by mamarinmomo | 2017-12-28 14:47 | パン | Comments(0)

1月の特別レッスンのお知らせ

1月の特別レッスンのお知らせ
レッスンメニューは干支にちなんだ犬のパンと小麦ふすまを使ったブランブレッド。
さてさて、このわんわんはどうやって作っているでしょう?
レッスン日は1月25日(木)です。
お楽しみに!!
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# by mamarinmomo | 2017-12-21 21:02 | パン教室 | Comments(0)

レッスンの様子

レッスンメニューはピザにグラハムブレッド。
みんなでいただくためにピザをカットしてもらってます。
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クスパさんコラボのおみやげ
J-オイルミルズさんのマーガリン!「ラーマ ひまわり」と
「ラーマ お菓子作りのためのマーガリン」の一緒に!
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# by mamarinmomo | 2017-12-18 20:28 | パン教室 | Comments(0)

シナモンロール(洋梨入り)

シナモンロールに入れるのはレーズンが多いけど、
洋梨のキャラメリゼがまだ残っていたのでここで使うことに!!
パン生地をグラハム粉入りにしてちょっとハード系にしたけど、
シナモンロールには柔らかい生地の方がよかったみたい。
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# by mamarinmomo | 2017-12-13 20:07 | パン | Comments(0)

特別レッスン ロシニョール・スィートポテトロール

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今月の特別レッスンのメニュー
まずはロシニョール。
グリーンキングを使った和風なパン、大納言小豆も入ってます。
そして、スィートポテトロール。
サツマイモのペーストにカスタードクリームと生クリームを
混ぜ合わせたものを包んだおやつパン。

お楽しみメニューはサブレバトン。
ちょっと変わった成形で難しいのですがとってもきれいな形に焼きあがりました。
中に入ってるチョコレートが美味しいのです。

今月のレッスンにはクスパさんコラボのJ-オイルミルズ『ラーマ ひまわり』・
『ラーマ お菓子作りのためのマーガリン』サンプリングがプレゼント。
これでまた美味しいパンやお菓子を作ってください。


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# by mamarinmomo | 2017-12-08 21:26 | パン教室 | Comments(0)

洋梨のキャラメリゼ

洋梨をグラニュー糖とバターでキャラメリゼにしました。
思ったより水分が出てしまったので甘さも控えめになりました。
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何に使おうかと思いながらまずはヨーグルトに入れて。
そして、次はマフィンに忍ばせて。
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# by mamarinmomo | 2017-12-04 21:37 | 甘いものいろいろ | Comments(0)

抹茶のプチマフィン

12月に入ってカレンダーも残り1枚になりました。
毎年のことながら1年があっという間に過ぎてゆきますね。

少しずつ掃除もしなくてはいけないし、
年賀状の準備もしなければいけないしと
細々した用事はたくさんありますが、
そんなときほど違うことがしたくなる。
お菓子やパンを作りたくなる。

お抹茶を使ったマフィン。
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小さなケースで作っています。
これくらいの大きさがちょっと食べるのにはちょうどいいんです。
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# by mamarinmomo | 2017-12-01 21:54 | 焼き菓子 | Comments(0)

特別レッスン グレインブレッド・パン・オ・ユズ・ショコラ

今月の特別レッスンはグレインブレッドとパン・オ・ユズ・ショコラです。
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ソフトグレインは雑穀をサワー種と一緒に加熱処理したもの。
サワー種の風味と雑穀の味わいがとっても美味しくて身体によさそうなパンです。

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パン・オ・ユズ・ショコラは柚子のピールとチョコにクルミを入れたデニッシュ。
いつもとは違った成型のかわいい形に作ります。
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おやつにアミューズ・ブーシェ。
チーズ風味のシューです。


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# by mamarinmomo | 2017-11-28 21:45 | パン教室 | Comments(0)

パンとお菓子作りの日々


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